【谷物類粗糧有哪些】谷物類粗糧包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧 ， 比如玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等 。
谷類是B族維生素的重要來源 ， 其中維生素B1、B2和尼克酸較多；小米、玉米中含有胡蘿卜素；谷類胚芽中含有較多量的維生素E，這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮里 ， 加工后的精白米、面中維生素含量很少 。
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