【發(fā)芽的大蒜泡醋有毒嗎】發(fā)芽的大蒜泡醋沒有毒 。它主要營(yíng)養(yǎng)成分為大蒜素、蒜胺、維生素C、硒等，是無毒可食用的，就算發(fā)芽后其中的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)有什么改變，只是會(huì)有所降低，而米醋的主要成分為堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)等，兩者搭配浸泡也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此發(fā)芽的大蒜泡醋沒有毒，但食用價(jià)值不高 。
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