素鮑魚，顧名思義，就是以素菜為原材料，加上各類素食調(diào)味料 ， 以特殊的方式制成的菜肴，其不論從外形、味道等方面，都與鮑魚極為相似 。
【素鮑魚可以生吃】要先清洗和蒸煮一下 。具體做法：
1、素鮑魚解凍后，上鍋蒸十分鐘至熟；
2、蒸熟后稍放涼，切成片；
3、裝有碟中，并擺上香菜伴碟；
4、蠔油加少許清水和香油調(diào)開；
5、下鍋煮開至合適的濃稠度；
6、最后把煮好的蠔油汁淋在素鮑魚上面即可 。
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