1、食材：鴨子1只、姜4片、蠔油1勺、米酒1勺 。
2、清水放入幾片姜，放兩勺鹽 。
3、再放一大勺米酒 。
【煎鴨肉怎么做】4、將鴨子放入鍋內(nèi)煮熟 。
5、將煮熟的鴨子切成兩半，并把小腿和大腿切開，身子切成兩半 。
6、加入一勺蠔油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺，用筷子攪拌均勻，腌制入味 。
7、鍋內(nèi)放少量油，小火，將鴨子帶皮的一面放鍋內(nèi)煎，煎至鴨皮金黃色即可出鍋 。
8、將煎熟的鴨子切成小塊，裝盤并裝飾即可完成 。
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