【柿子變黑是怎么回事】柿子變黑是因?yàn)檠趸饔玫挠绊?，使?xì)胞產(chǎn)生了損傷，柿子發(fā)黑不能吃了 。
柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實(shí)成熟后，丹寧就會(huì)逐步轉(zhuǎn)化為糖分 。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現(xiàn)褐色 ， 因而，柿子瓤呈褐色可能是果實(shí)成熟期過后在后熟階段自然轉(zhuǎn)化的結(jié)果，正常情況下應(yīng)該可以食用 。
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