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牛腩面的做法步驟

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量 。
2、配料：八角1個(gè)、花椒10粒、草果1個(gè)、蘋果半個(gè)、白蘿小半個(gè)、蔥姜適量 。
3、調(diào)料：料酒、鹽、雞精各適量 。
4、將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋后洗凈） 。蘋果與蘿卜切片；
5、燉鍋內(nèi)重新放水，放入牛腩與牛筒子骨 ， 大火燒開后撇盡浮沫，調(diào)入料酒，加入全有的配料，改小火 ， 燉2小時(shí)；
6、取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；
7、將牛腩重新放加鍋中 ， 加鹽、雞精調(diào)味 ， 再燉20分鐘即可；
8、將面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉 ， 撒入大蒜與香菜末；
【牛腩面的做法步驟】9、吃時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味配以以及辣椒油 。

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