1、花菜掰成小塊 ， 五花肉切片，蒜苗切段，洋蔥切成條；取一個干鍋，鍋底抹少許油，洋蔥鋪在鍋底；換炒鍋，炒鍋里倒油，放五花肉煸炒；五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻 ， 加少許鹽；蒜苗放鍋中翻炒 ， 再加少許雞精，關(guān)火淋上香油，炒勻裝入干鍋，點一塊固體酒精即可 。
【干鍋花菜的家常做法】2、花菜的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收 ， 其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用 。尤其在暑熱之際 ， 口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯 ， 頻頻飲服，有清熱解渴 ， 利尿通便之功效 。
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