1、大米粥有很好的養(yǎng)胃功效，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人食用 。很多人手術后都會選擇易于消化的大米粥來說食用 。
2、雖說大米粥很好，可是還是存在一定的食用禁忌的 。
3、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡 。
【大米粥的功效與禁忌】4、精米加工 ， 會損失大量營養(yǎng) ， 長期食用易導致營養(yǎng)缺乏 。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養(yǎng)均衡 。
5、大米做米粥時淘洗次數(shù)不能太多 ， 以免營養(yǎng)物質流失 ， 只需要簡單清洗兩遍即可 。
6、大米粥容易消化吸收 ， 進食后升高血糖的作用更為強烈 。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐后血糖亦有不良影響 。因此糖尿病患者或血糖高的患者應該控制好大米粥的食用量 。
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