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土豆燒牛腩怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

主料：牛腩 200克、 土豆150克 。
輔料：香菜5克 。
調(diào)料：姜10克 、八角 2克 、香葉 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、醬油 15克、 鹽 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克。
做法：
1、 牛腩洗凈切小塊，放入沸水中氽一下；
2、 土豆洗凈去皮切塊；
3、 姜洗凈去皮拍散；
4、 起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘 ， 盛出；
5、 再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點(diǎn)白酒，翻炒至肉變色；
6、 放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開(kāi)；
7、 放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘；
【土豆燒牛腩怎么做】8、 放入土豆 ， 大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤 ， 撒上香菜即可 。

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