1、主料：茄子、土豆 。輔料：青辣椒、紅辣椒 。調(diào)料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣、醬油 。
2、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘；
【家常茄子燉土豆】4、等土豆和茄子熟了 ， 放紅辣椒 ， 鹽 ， 即可出鍋 。
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