【sp蛋糕怎么看打發(fā)到位】sp蛋糕用手勾起蛋糕糊滴回缸底，滴下去的蛋糕糊會浮在缸里的蛋糕糊上有明顯的紋路，說明已經(jīng)打發(fā)到位 。sp蛋糕是海綿類蛋糕的意思，蛋糕油是主要用于海綿蛋糕的乳化劑 。蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑 。蛋糕油的出現(xiàn)使制作海綿蛋糕成本也降低了，出品率大大地提高 。
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