香煎蘑菇根食材：新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽；
【蘑菇根的做法】香煎蘑菇根的做法:
1、將新鮮蘑菇的硬蒂掰下，取下來(lái)的蘑菇根用流動(dòng)水沖洗干凈，用手將香菇根盡量攥干；
2、順著蘑菇根的紋路，用手撕成3到4條；
3、將撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，將所有原料混合攪拌均勻，靜置入味；
4、電餅鐺預(yù)熱后 ， 將蘑菇根平鋪在電餅鐺上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入電餅鐺 ， 加熱翻轉(zhuǎn)至調(diào)味汁快收干時(shí)，關(guān)掉電源 ， 放入香菜，利用電餅鐺的余熱攪拌，然后裝盤食用 。
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