1、山藥洗凈上鍋蒸熟 。
2、山藥剝皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉 。
3、將山藥泥和木薯淀粉攪拌，加入適量水，揉成光滑面團 。
4、將面團平均成10克每份，搓成山藥球 ， 上鍋蒸熟 ， 大概5-8分鐘 。
5、蒸熟的山藥球放一旁待用 。
【山藥丸子最好吃的方法】6、五花肉切成肉末，不喜歡肥肉的友友可以換成瘦肉泥 。
7、蔥姜蒜切碎 。
8、鍋內(nèi)倒入少量油，將肉末倒入后翻炒出油 。
9、然后倒入姜蒜爆香 。
10、準備150ml水，用10克玉米淀粉化開 。
11、將淀粉水倒入鍋中 。
12、水開后倒入生抽，老抽 ， 蠔油，胡椒粉 ， 五香粉 ， 鹽 ， 攪拌均勻 。
13、然后將蒸熟的山藥球倒入鍋內(nèi)，加入大蒜，攪拌均勻后煮開 。
14、Q彈軟糯，香氣逼人的山藥丸子就可以出鍋 。
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