檸檬嫩牛肉
一.食材：牛肉片250公克、檸檬四分之一個、洋蔥絲50公克、大黃瓜絲50公克、蕃茄丁30公克、香菜末少許、檸檬汁10立方厘米、鹽1小匙、鮮雞粉二分之一小匙、糖二分之一小匙 。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆 。
二.制作步驟：
1、將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用；
2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水分；
【如何用檸檬腌牛肉】3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用 。
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