【怎么做麻醬餛飩】1、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調(diào)味料 。
2、順著一個方向攪拌均勻，腌制十分鐘 。
3、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間，向上折疊兩下，折疊成條狀后將兩端折在一起 。
4、用手指將兩端按壓連接（如果太干，粘點水），如同元寶型，將所有的餛飩包好備用 。
5、芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油化開 。
6、準(zhǔn)備好其他原料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油 。
7、燒鍋水，水開后下入包好的餛飩，餛飩?cè)扛∑鸷笤僦笊习敕昼姄瞥?。
8、放入碗中 ， 再加上準(zhǔn)備好的醬油、醋等調(diào)味料，如果喜歡可以撒些蝦皮等，吃時攪拌均勻就可以了 。
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