【紅燜羊肉怎么做】1、食材：羊肉500g、胡蘿卜300g、洋蔥200g、枸杞一小勺 。調(diào)料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干 。其他調(diào)料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺 。
2、羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊 。
3、調(diào)料包的材料放入調(diào)料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊 。
4、鍋內(nèi)燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻 。
5、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調(diào)料包 。
6、高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓一小時(shí) 。
7、壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥 。
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