1、材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽 。
2、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，一個(gè)柿子椒洗凈切?。?適合數(shù)量的香菇切丁，兩個(gè)雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎 。
3、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 。
4、另放油 ， 油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒 ， 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）再依次放入柿子椒丁和香菇丁 。
5、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里 ， 加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精 ， 香油、生抽 。
【西紅柿雞蛋面簡(jiǎn)單做法】6、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了 。
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