1、做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)朗姆酒，不僅可以中和蛋腥味，而且烤出來(lái)的蛋糕會(huì)有淡淡的酒香；
【微波爐蛋糕怎樣去除腥味】2、做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味；
3、在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也能去除蛋腥味；
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時(shí)候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好而且也打出來(lái)的蛋白也沒(méi)有腥味 。
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