【活扇貝保存方法】1、保存扇貝可以采用冰凍的方法，冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度，同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果 ， 而且使做出來的活扇貝會更加營養(yǎng)與美味 。
2、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存 ， 最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。如果實在需要保存 ， 就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時左右 ， 要不就放到水里用加氣泵打氣存的時間長 。
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