1、材料：12個元貝，4條日本豆腐，1小棵生菜，50克腰果 。
2、調(diào)料：1個紅辣椒，1個雞蛋，適量生粉，1片姜，1勺料酒，適量鹽 ， 糖和胡椒粉 。
3、將紅辣椒切成一個小圈圈，日本豆腐切成一小段，放進碗中，備用 。
4、取出元貝，然后加入料酒、姜、鹽、糖和胡椒粉腌制15分鐘 。
5、將生菜掰成一片片，放在盤中晾干 。
6、將雞蛋打散在碗中，然后將日本豆腐放進去蛋液中，讓日本豆腐全部都沾上蛋液，然后放進生粉中轉(zhuǎn)一個圈 ， 裹上生粉 。
7、然后將日本豆腐放進30度的油鍋里油炸，炸成金黃色之后撈出鍋，瀝干油分 。
8、將腰果放進去油炸至外表呈現(xiàn)焦黃色之后撈出鍋子 。
9、元貝和紅辣椒圈放進油鍋里翻炒一下，元貝快熟的時候就可以將日本豆腐放進去，加入少量的生粉水勾芡 。
10、炸好的腰果倒進去鍋內(nèi)煮一下 ， 然后就可以裝盤了 。
11、燒開一鍋清水 ， 加入少量的鹽和油，再把一片生菜葉子下鍋過下水 ， 然后立馬放進冷水中，生菜就可以保持原有的亮澤 。
【日本豆腐燒元貝怎么做】12、在盤子上先鋪上生菜，然后將煮好的日本豆腐、腰果和元貝鋪在上面，就完成了 。
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