桃膠要煮40分鐘 。桃膠如琥珀色結(jié)晶，質(zhì)地堅(jiān)硬，熬制之前應(yīng)先用清水浸泡十個(gè)小時(shí)，用清水浸泡桃膠，除了有利于桃膠煮爛之外，還能除掉里面的黑色雜質(zhì) 。將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗 ， 去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊，將桃膠和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘即可 。
【桃膠要煮多久】桃膠：
桃花淚就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì) 。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠 。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用 。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象 。
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