【黏米是什么米】黏米是指有黏性的米，分為黃黏米、白黏米 。
黃黏米:生長在北方，籽實也叫黍子，淡黃色，去皮后俗稱黃米 。黃米再磨成面俗稱黃米面，性黏 ， 常用來做年糕、釀酒，也可以用來做黃糕及油炸糕，是重要的糧食作物之一 。
白黏米:在中國南方稱為糯米 ， 而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料 。糯米營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效 。
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