紅燒三文魚(yú)的做法如下：
原料：三文魚(yú)、胡蘿卜、青豆 。
調(diào)料：蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精 。
做法：
1、將三文魚(yú)切成大塊，胡蘿卜切成小塊；
2、三文魚(yú)用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘；
3、鍋中放少許油 ， 燒制5成熱放三文魚(yú)兩面煎熟取出待用；
【三文魚(yú)怎么紅燒啊】4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚(yú)，烹入少許酒，加入胡蘿卜炒，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可 。
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