1、國外尤其是歐洲大部分是溫帶海洋性氣候，這決定了他們的日照不足，導(dǎo)致水稻不能在那里生長，他們只能種小麥 。
2、小麥和我們國家的小麥都品種不同，那個品種只能做面包 ， 中國的面粉，由于小麥種類的原因，大多是中筋粉，做面包不夠緊 ， 做蛋糕又過了頭，用蒸的口感正好 。而外國人面粉則低筋粉和高筋粉為主 ， 用來烘培正合適 。
【外國人的主食為什么是面包】3、小麥從中東引進(jìn)，若歐洲人像中國人一樣比較晚接觸到面粉，可能也會蒸，早期沒有技術(shù) 。中國因為引進(jìn)的遲，加上蒸的技術(shù)又發(fā)明的比較早，所以用蒸的比較普遍 。
