【蔬菜陳列擺放技巧】1、蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調(diào)味品類及加工菜類分開陳列 。
2、形狀相似、大小相似的相關(guān)品項(xiàng)相鄰陳列 。
3、葉菜類要隨時(shí)噴水加濕 ， 并避免在通風(fēng)口陳列，防止蔬菜失水、萎縮 。
4、蔬果陳列順序及面積 (1)優(yōu)先陳列最盛產(chǎn)的季節(jié)性商品;(2)暢銷品、周轉(zhuǎn)快的商品;(3)促銷品及敏感度高的商品;(4)高價(jià)位、鮮度好的商品 。
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