1、食材：竹筍若干、姜適量、蒜適量、小米辣適量、涼白開(kāi)適量 。
2、竹筍切片，焯水 。
3、撈出浸泡冷卻，平鋪曬干
4、姜蒜拍爛 ， 小米辣切段 。
【山筍腌制方法】5、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹筍，注入涼白開(kāi) 。
6、加入大量鹽，密封保存，封存三日即可 。
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