【變蛋和松花蛋有什么區(qū)別】變蛋和松花蛋的區(qū)別是：松花蛋是用鴨蛋做的，變蛋是用雞蛋做的 。皮蛋就是松花蛋和變蛋的總稱 。
松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品 。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微咸 ， 色香味均有獨(dú)到之處 。
變蛋以雞蛋為原材料，用石灰、草灰、鹽等腌制而成 。
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