1、食材：蓮藕1條、蒜少許、蔥少許、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉適量、醬油1勺、醋適量、白醋適量、番茄醬適量 。
2、把蓮藕用清水洗干凈，削去皮 。切成薄片 。和清水一起下鍋過水1到2分鐘左右 。起鍋，加涼白開 。再加點(diǎn)白醋泡一下 。
3、拿出兩塊碗，其中一塊碗里倒入醬油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄醬，醋，清水 。不斷攪拌均勻 。另外一塊倒入清水淀粉調(diào)勻 。然后把蔥，生姜片 ， 大蒜切成絲狀 。
【蓮藕糖片的做法】4、倒油熱鍋 ， 加入切成絲的蔥 ， 生姜，大蒜 ， 大火翻炒出香 。再加入藕片繼續(xù)翻炒 。然后把調(diào)好的調(diào)料汁和清水淀粉加入 ， 讓蓮藕均勻變色 。最后出鍋涼幾分鐘 。開始大飽口福了 。
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