奶豆腐一般是指我們平常所說(shuō)的奶酪 ， 也叫乳餅，完全干透的奶豆腐；
豆腐可分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種；
傳統(tǒng)熟奶豆腐的做法：
1、把熬制奶皮剩下的奶漿，放置幾天 ， 待其發(fā)酵；
2、當(dāng)奶漿凝結(jié)成塊時(shí) ， 用紗布把多余的水份過(guò)濾掉；
3、然后將固體部分在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時(shí)，再裝進(jìn)紗布里 ， 把黃水?dāng)D出；
4、這時(shí)就可以裝饃壓制成形，或置于木盤(pán)中，用刀劃成各種形狀 。
傳統(tǒng)生奶豆腐的做法：
1、把鮮奶發(fā)酵 ， 使其變酸后，倒入鍋里煮熬 ， 奶漿就變成老豆腐形狀；
【蒙古族的奶豆腐怎樣制作】2、然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形 。
推薦閱讀
- 鹵鴨脖怎樣做才不腥
- 什么地回答填成語(yǔ)
- 手機(jī)老是顯示撥號(hào)失敗是怎么回事
- 安靜唯美的句子
- 燒堿有毒嗎
- 衣服背后有霉點(diǎn)怎么辦
- 表白情書(shū)文案
- 地板有哪些保養(yǎng)方法
- 玉露砍頭繁殖方法