1、煎雞蛋 。做法：首先要先將鍋燒熱后刷上少量的油，然后將雞蛋打入鍋中，改小火煎雞蛋，如果喜歡吃流心蛋，那么在蛋白呈凝固狀時即可根據口味撒上鹽和胡椒粉進行裝盤了，當然如果不喜歡，也可以翻面將兩面都煎熟，可根據個人不同習慣改變 。
2、牛奶炒蛋 。做法：雞蛋打入盆中，倒入牛奶 。用蛋抽攪勻，一定要攪勻 。平底鍋中刷一層薄油，開小火 。將蛋液倒入，靜待兩分鐘，不要翻動 。兩分鐘用鏟子輕輕從底部推一下，可以看到底部的蛋液已經有凝固感了 。繼續(xù)用鏟子推，注意是從四周往中間堆，就像堆小山一樣 。蛋液全部凝固，看不見水分 ， 就可以關火，并撒上研磨胡椒粉，完成 。
【只用雞蛋可以做什么】3、雞蛋羹 。做法：把雞蛋打散 。然后一邊加入溫水，雞蛋和水的比例是1：2，一邊攪拌均勻 。再加入鹽個食用油 。用篩子過篩蛋液 。然后用保鮮膜包好 。蒸好后拿出來取開保鮮膜 。撒上蔥花 。最后再倒入醬油即可完成 。
