【黃瓜與金針蘑的涼菜怎么做】原料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、兩個(gè)干辣椒 。
調(diào)料：麻油、醋、鹽、味精、糖 。
做法：
1、將黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中，用鹽腌二十分鐘左右 。
2、將3到5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用 。
3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水 ， 同時(shí)放入搗好的蒜泥、切好的細(xì)辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可 。
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