1、材料：面粉90克 ， 食用油60克 ， 鹽5克，花椒粉適量 ， 五香粉適量，芝麻適量 。
2、鍋里倒油，油熱后放花椒中小火炸香 。
3、過濾掉花椒倒入到面粉里 。加鹽、五香粉拌勻 。濃稠狀就可以 。
4、和面團 ， 面粉400克，酵母3克 ， 水233克，溫水化開酵母，和面 。先扮成絮狀，再揉成光滑的面團 。
5、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
6、發(fā)好的面，再揉一下，把氣泡擠沒 ， 然后搟成長方形 。
7、均勻的陌上油酥，面片兩端各自向中間三分之一處折疊，再對折 。
8、按壓兩下，再搟成長方形，再對折 ， 這樣重復(fù)三次 。
9、最后一次搟的厚點，切塊備用 。
10、放入鋪有油紙的烤盤里，刷水，撒芝麻 。發(fā)酵半個小時 。
【咸油酥的家常做法】11、烤箱預(yù)熱210度 。預(yù)熱后烤18分鐘即可 。
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