主料:雞肉1200克 。
調(diào)料:廖排骨濃縮鹵汁 。
鹵雞肉的做法:
1、將活雞宰殺洗凈 。再將雞小腿窩入雞腹內(nèi) 。
【鹵雞肉怎么鹵】2、倒入廖排骨濃縮鹵汁 ， 加鮮湯稀釋，把雞放入浸燙，每隔10分鐘 ， 倒出雞腹內(nèi)鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止 。
注意：為便于鹵雞入味 ， 在雞下鹵鍋后，要翻轉(zhuǎn)雞身多次；用刀時(shí)，可以形狀切擺 ， 以求美觀 。
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