蔥姜片放入碗中 ， 加入熱水浸泡1小時 。
五花肉去皮切塊 。
五花肉加入黑胡椒粉 ， 鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺蔥姜水抓勻腌制半小時 。
打入雞蛋 。
放入紅薯淀粉抓勻備用 。
鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色后撈出控油 。
鍋中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香 。
加入1勺生抽后倒入剩下的蔥姜水，加入白糖，煮開關(guān)火 。
【蒸碗怎么做】煮好的湯汁倒入酥肉中 ， 入蒸鍋燒開轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘即可 。
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