1、開胃健脾：香椿是時(shí)令名品 ， 含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲 。
【香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、抗衰老、美容：含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用 。
3、清熱利濕：香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥 。
4、祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用 ， 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病 。
5、澀血止痢、止崩：香椿能燥濕清熱 ， 收斂固澀，可用于久瀉久?。?腸痔便血，崩漏帶下等病癥 。
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