1、烏雞湯需要放鹽的 。
2、烏雞屬于禽肉類的食物，用來燉烏雞湯的話具有一定的腥味，在里面加入適量食鹽的話不僅不會對烏雞的營養(yǎng)成分造成破壞，而且食鹽的咸味還可以較好地對雞肉的腥味起到一定的抑制作用，使烏雞湯喝起來更加鮮美，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來適量放鹽 。
【烏雞湯放鹽嗎】3、但是烏雞湯放鹽的時間是有所講究的，放早了或者放晚了都會對烏雞湯的口感和營養(yǎng)造成一定的影響 。
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