1、菠菜中含有草酸，所以會產(chǎn)生苦澀的口感，建議把菠菜在開水里焯燙 ， 去掉其中的草酸，再繼續(xù)料理即可；
【菠菜湯中的菠菜為什么那么苦】2、食用苦澀的菠菜也不會對人體產(chǎn)生不良的影響，所以無需擔心；
3、需要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃，因為菠菜是含有大量的草酸 ， 而豆腐則含有鈣離子 ， 一旦菠菜和豆腐里的
鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石 ， 還影響鈣的吸收 。
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