【冷凍后解凍的蝦會(huì)變成紅色嗎】因?yàn)轷r蝦在離水3小時(shí)后 ， 體內(nèi)會(huì)自覺分泌一種供氧激素，在冰箱內(nèi)冷凍時(shí) ， 該激素由于“熱脹冷縮”原理，逐漸“分離凝結(jié)”，促使蝦身表皮變成紅色 。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多 ， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值 ， 并可以用做于中藥材 。
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