1、原料：青辣椒、面粉、鹽、蔥花 。
2、將青辣椒洗凈 ， 切成小丁 。
3、將面粉倒入辣椒中，然后加入少許清水，用筷子攪拌均勻，成辣椒面糊狀 。
4、油熱蔥花熗鍋，盡量多放些油，然后放入辣椒面糊 。
5、一開始要開稍小一點(diǎn)的火 ， 防止面糊粘鍋，用鏟子將面糊壓平 ， 就像煎面餅一樣的 。
【炒辣面疙瘩的做法】6、等面稍熟了再翻炒鏟開，全部炒散成辣椒疙瘩狀加鹽調(diào)味即可 。面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發(fā)揮不出來 。
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