1、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根 。
2、羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘 。
【孜然羊肉怎么做】3、洋蔥切成薄片 ， 香蔥切成3-4厘米長的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出 。
4、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味 ， 然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味 。
5、最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可 。
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