1、海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、干紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚(yú)豉油適量 。
2、先處理蝦，剪開(kāi)或切開(kāi)蝦背，把蝦線抽出 。
3、蝦身上灑點(diǎn)鹽，加點(diǎn)料酒，加上姜片 。
4、蒸鍋燒開(kāi)水，把蝦放入 ， 蒸五分鐘，悶五分鐘 。
5、準(zhǔn)備好蒜泥，蔥末 ， 辣椒段 。
【蒜蓉蒸蝦怎么做】6、料汁做法：蒸過(guò)的蝦湯 ， 再倒入蒸魚(yú)豉油 ， 調(diào)勻，倒在蝦身上 。蝦身上放蔥末 ， 熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上 。
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