【普洱紅茶的是熟茶嗎】普洱茶是后發(fā)酵茶，有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有，普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶 。
發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切 ， 發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶 。
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