1、把準備好的豆腐切塊，油熱下鍋煎,撒上一小撮鹽,煎至金黃翻面,待兩面金黃撈出備用，牛肉下五花肉爆出肉香味和多余油脂 。
【麻辣醬香煎豆腐的制作方法】2、加姜蒜末，豆瓣醬，炒出紅油，炒出香味，下入豆腐 ， 加半碗清水，調(diào)入一勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，少許糖，倒入青紅椒 ， 水淀粉勾芡，一把蒜苗，炒勻即可 。
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