【奧爾良雞排澆汁飯?jiān)趺醋觥?/strong>1、雞腿剔骨，雞肉剔整齊，加奧爾良烤雞翅腌料，鹽 ， 黑胡椒粉冷藏腌制；
2、平底鍋煎雞排，少油 ， 小火煎制；
3、利用鍋中的余油翻炒菜丁，加鹽調(diào)味；
4、將雞排改刀成條；
5、調(diào)制照燒汁，三勺生抽，一勺蜂蜜，半勺或一勺蠔油，三勺清水，中火熬制 ， 不停攪動(dòng)，滴入香油 ， 然后把雞排倒入，大火翻炒幾下，照燒汁裹勻即可；
6、配上蔬菜丁米飯即可食用 。
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