1、食材：面粉二百克，蔥兩棵，雞蛋一個，鹽雞精適量，椒鹽適量 。
2、準(zhǔn)備一個干凈的盆子，加普通的面粉二百克 ， 打入一個雞蛋，用溫水和面 ， 活成軟的面團(tuán) 。加一個雞蛋能增加面的柔韌勁，做出的手抓餅更好吃 。用保鮮膜蓋上，醒一個小時 。
【正宗手抓餅怎么做才好吃】3、準(zhǔn)備兩棵小蔥，洗干凈切碎，放一個小碗里 ， 加鹽一勺，雞精一勺，椒鹽半勺，食用油五十毫升 ， 攪拌均勻，腌著入味 。放在一邊 。
4、面醒一個小時之后 ， 取出一塊，揉搓五分鐘，用搟面杖搟成薄薄的面片，越薄越好 。在面片上面刷一層食用油，加入一些腌制的蔥花 ， 蔥花盡量均勻的鋪在面片上 。
5、把面片從一邊向里卷起來，卷成一個條狀 。再從條狀的一頭向里卷 ， 一邊卷，一邊把后面的長條拉的更細(xì)，這樣卷的圈數(shù)就多，做出的手抓餅層次更多，更好吃 。
6、卷好之后，放置一邊再醒二十分鐘 。把剩余的面團(tuán)按照這樣都做成卷狀 ， 用保鮮膜蓋上醒二十分鐘，醒好之后，把面卷用搟面杖搟成電餅鐺大小的餅 。
7、電餅鐺涂一層油，預(yù)熱一分鐘，然后把面片放進(jìn)去 ， 一分鐘翻一次面 。翻過第三次就關(guān)掉電源，燜兩分鐘，手抓餅就做好啦，好吃還簡單哦 。
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