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芹菜香干炒肉的家常做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

芹菜香干炒肉的家常做法一：
食材：五花肉80克、芹菜50克、食鹽適量、蒜適量、調(diào)和油適量 。
1、準(zhǔn)備好食材，菜切好 ， 香干切條；
2、先煸五花肉，煸出油，放大蒜爆香；
3、再放醬油調(diào)味；
4、放芹菜一起翻炒；
5、炒出香味 ， 放香干；
6、起翻炒，放鹽調(diào)味，淋一點(diǎn)醋即可出鍋 。
做法二：
食材：豬里脊肉適量、豆腐干適量、芹菜適量、食鹽5克、醬油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣醬適量、調(diào)和油適量、菜籽油適量 。
【芹菜香干炒肉的家常做法】1、里脊肉切絲，豆干切絲，芹菜切細(xì)絲 ， 老姜切成米粒大小的細(xì)末；
2、肉絲加適量葛根粉、水、醬油和少量料酒、鹽、味精、姜末和勻，再加適量調(diào)和油 ， 放置十五至二十分鐘；
3、菜籽油在鍋中燒至六成熱，加少許豆瓣醬，炒香后放入肉絲快速翻炒，變色后立刻盛出；
4、將鍋洗凈后，倒入菜籽油燒至8成熱，放入豆干，炸炒至變成淺金黃色，加入芹菜絲，翻炒十秒鐘，加適量鹽炒勻；
5、倒入肉絲 ， 在鍋中炒勻即可 。

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