【韓式炒年糕要不要加水】韓式炒年糕中途不要加水 。韓式炒年糕中途加入了水，這樣炒的年糕，遇水遇熱之后會發(fā)脹的，所以年糕很容易糊鍋，口感一點也不好吃 。炒年糕做法：首先將年糕先在水中泡水，再將鍋中加入適量清水，燒開之后，將年糕倒進水中，煮至斷生，不要煮的過久；然后將煮熟的年糕 ， 放在涼開水中，過一下涼水，多過涼幾次，年糕要徹底涼下來，這樣年糕就不會發(fā)黏發(fā)干了；接著鍋中加入適量食用油，下入蒜瓣，炒出香味之后 ， 將年糕控水倒入鍋中，加一點白糖，炒至白糖融化，再倒入韓式酸辣大醬，翻炒均勻之后，倒入醪糟，大火煮開 ， 加入適量食鹽，調(diào)至合適的味道 ， 燜上三分鐘 。
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