【家里無酵母怎么發(fā)面】家里無酵母發(fā)面方法如下 。
1、使用蘇打粉
現(xiàn)在很多的賣包子之類的制作 ， 都是采用這種方法，速度快 ?；旧?8度的話應該在2到3個小時 ， 溫度提高的話，時間相對減少 。
2、使用老面
這是以前的傳統(tǒng)方法，可以到賣包子的哪里買一點來 。以前的都是買的酵母發(fā)好面后留下來的 。這種光靠老面的方法，需要的時間就很長 。大概在8到10個小時左右 。
3、可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了 。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面團揉軟后 ， 蓋濕布4－6小時即可發(fā)起 。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香 ， 入口回甜 。
5、發(fā)面時，在面粉里放一點鹽水 ， 可以促使發(fā)酵 ， 蒸出的饅頭又白又宣 。
