千層餅配方：面粉250克、酵母2克、鹽2克、面粉10克、玉米油20毫升、五香粉3克、水150毫升 。
千層餅做法：
1、面粉加水?dāng)嚦尚鯛?揉成光滑的面團(tuán)；
2、發(fā)酵至兩倍大；
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻 ， 醒10分鐘；
4、揉成一頭略粗的粗條狀；
5、灑干面粉搟開，搟?。?
6、10克面粉加30克油，五香粉 ， 鹽，混合成油酥；
7、均勻抹上酥油；
【求烤發(fā)面千層餅配方和做法】8、從一端開始卷起；
9、最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊 ， 醒15分鐘；
10、輕輕搟開搟薄成餅坯；
11、放入鍋中，小火烙至兩面金黃；
12、切開即可食用 。
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