【蝦的做法：四步做出辣子蝦】1、鮮蝦500克，干辣椒、姜末各適量 。
2、醬油、醋、鹽、淀粉各適量 。
3、鮮蝦洗凈去泥線，將蝦尾剪開，用醬油、醋、姜末、鹽、淀粉調(diào)勻腌幾分鐘，備用 。
4、油鍋燒熱，把鮮蝦下油鍋炸熟至外酥撈出控油 ， 然后下入干辣椒翻炒出至糊辣味時(shí)，再加入炸好的蝦，翻炒幾下即可 。
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